Сколько воды класть в плов

Марисочка, ну наконец-то у меня получился плов! Я когда Ваш рецепт прочитала, сразу поняла, что получится. Гениально - сначала воду, потом рис. Пропорции очень хорошие.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Учимся готовить плов

На этой неделе у народной артистки СССР - юбилей. Документальные фильмы о ней покажут многие телеканалы. Наверняка зайдет речь и о том, что Людмила Георгиевна - прекрасная кулинарка.

И одно из ее любимых блюд - плов. В классическом варианте - это большой чугунный казан. В условиях современной квартиры это может быть гусятница или утятница, а может быть просто большая кастрюля с толстым дном и стенками. Главный принцип приготовления плова - это высокая температура томления риса, которую невозможно достичь в тонкостенной посуде. Нужна обычная шлифованная крупа в самых обычных пакетиках. Некоторые утверждают, что рис должен быть обязательно длиннозерным, типа сорта басмати. Однако принципиальной разницы в данном случае между круглым и длинным рисом нет.

Главное, чтобы крупа была чистой, без посторонних примесей и без предварительной обработки паром. Кстати, очень модная сейчас новинка - черный рис - для плова не годится. И пускай нас простят все восточные ценители плова, но для этого блюда годится абсолютно любое мясо, а не только баранина. В него смело можно класть и свинину, и говядину, и морепродукты, и курицу, и даже нутрию.

Что кому нравится. Узбеки готовят волшебный плов на хлопковом масле, у азербайджанцев к растительному маслу добавляют топленое сливочное, татарский плов - на курдючном жире. Продолжать список нет смысла, так как у каждого национального плова свои жировые пристрастия.

Готовя плов дома, ориентируйтесь лишь на то, что вы любите. Главное, чтобы масло или жир были чистыми. Их лучше всего покупать уже в готовой смеси. Как правило, это наборы, включающие в себя зиру, куркуму, шафран, красный и черный перец, измельченные гранаты и сушенные на солнце помидоры. Надо: 3 ст акана риса, 6 стаканов воды, г баранины, половинка бараньего ребрышка, 1 стакан жира можно заменить растительным маслом , 5 морковок, 5 луковиц, 2 ст.

Готовим: 1. Рис промываем и замачиваем на 1 час в холодной воде. Морковь и 4 луковицы шинкуем тонкой соломкой, мясо нарезаем на небольшие кусочки. В казане гусятнице разогреваем до кипения жир или растительное масло.

В кипящий жир бросаем целую очищенную луковицу и зачищенное от мяса баранье ребрышко. Когда луковица и ребрышко станут темно-коричневого цвета, достаем их и выбрасываем. Затем закладываем нарезанное мясо, нашинкованные лук и морковь.

Обжариваем, помешивая. Теперь заливаем воду, добавляем соль, специи и на медленном огне провариваем их около 5 минут.

Засыпаем замоченный рис, разравниваем его и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и доводим до готовности риса.

Надо: г морепродуктов можно кальмаров , гребешков , мяса мидий или очищенных тигровых креветок , соль и перец по вкусу, г растительного масла, 4 моркови, 2 луковицы, 1 стакан риса, 2 ст.

Подготовленные морепродукты нарезаем кусочками по 1,5 - 2 см длиной. Затем обжариваем их в масле и перекладываем в казан. Сверху присыпаем солью и перцем. Нашинкованные соломкой лук и морковь пассеруем на сковороде до золотистого цвета.

Затем перекладываем в казан к морепродуктам. Отдельно в подсоленной воде отвариваем рис до полуготовности, откидываем его на дуршлаг и, когда с него стечет лишняя жидкость, добавляем в казан к остальным продуктам.

Заливаем 2 ст. Подпишитесь на еженедельную рассылку, чтобы не пропустить интересные материалы:. Мобильные приложения: iPad iPhone Android. Электронные книги. Закрыть меню Тут все рубрики сайта. Комсомольская правда. Изменить размер текста: A A. С чего начать 1.

Подбираем посуду В классическом варианте - это большой чугунный казан. Мясо и не только И пускай нас простят все восточные ценители плова, но для этого блюда годится абсолютно любое мясо, а не только баранина. На чем его готовить Узбеки готовят волшебный плов на хлопковом масле, у азербайджанцев к растительному маслу добавляют топленое сливочное, татарский плов - на курдючном жире. Подпишитесь на новости:. Нашли ошибку в тексте?

Понравился материал? Читайте также. Как работают московские рестораны, когда они не работают. Наш штатный дегустатор наблюдает за ситуацией и делает некоторые довольно оптимистические выводы. Холостяк, лови лайфхак! День кондитера: история и традиции праздника. Этот праздник имеет большое значение для всех, кто помогает нам познать все грани кондитерского искусства.

Морковный сок: польза и вред для организма. Яркий напиток поднимает настроение и улучшает самочувствие. И это — научно доказанный факт. Узнаем, чем полезен морковный сок для организма и как его лучше пить. Лучшие кофеварки Изучаем лучшие кофеварки для покупки в году: как выбрать кофемашину, на что обратить внимание, а также все про самые популярные модели в обзоре КП. Счастье ты мое луковое. Так, с гречкой разобрались, спасибо - добрые люди рецептов интересных накидали.

Теперь бы понять, что с запасами лука делать. Манная каша: польза и вред для организма. Печень тески: польза и вред для организма. Такое деликатесное блюдо, как печень трески, едят совсем небольшими порциями. Но даже маленький кусочек содержит огромное количество незаменимых витаминов.

Узнаем, как именно может улучшить здоровье печень трески. Перловая каша: польза и вред для организма. С легкостью необыкновенной.

Лишние килограммы, лишние сантиметры на талии Но никто, собственно, и не обещал, что на самоизоляции будет легко. Гематоген: польза и вред для организма. Спаржа: польза и вред для организма. Сейчас спаржа считается деликатесом, а когда-то ее ели в больших количествах и даже не догадывались о ее пользе. Узнаем, какие свойства растения используют в медицине, и может ли спаржа нанести вред.

Сладости от А до Я: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей. День рождения, юбилей, свадьба — невозможно представить эти торжества без сладостей. А какое свидание без десерта? Но хорошо бы знать заранее, какие сладости приносят организму пользу, а какие вред. Отчаянный домохозяин. Кокосовое молоко: польза и вред для организма.

Кокосовое молоко получают из кокосовых орехов, поэтому оно насыщено полезными элементами и жирами. Но кокосовое молоко может приносить не только пользу организму, но и вред. Изюм: польза и вред для организма.

Изюм — это сушёные ягоды винограда. Польза изюма для организма человека общеизвестна. Это антиоксидант, богатый витаминами и микроэлементами.

А вот о свойствах изюма мы слышим гораздо реже. Список продуктов на случай карантина: картошка, макароны и немного гречки. Рассказываем, какой едой запастись, чтобы во время многодневного сидения дома и сытым быть, и не растолстеть.

Соус чимичурри давно готовили? А вот и напрасно, для хорошего стейка - самое оно.

Узбекский плов в казане

Anonymous comments are disabled in this journal. Your IP address will be recorded. Log in No account? Create an account. Remember me.

Сколько воды в плов??

Самый популярный вид плова - узбекский плов в казане. В кастрюле или чугунке, конечно, плов тоже можно приготовить. Но именно в казане получается настоящий узбекский плов, которым не стыдно будет угостить даже знатока узбекской кухни. Хитозан Форте - натуральный и эффективный сорбент, способный утилизировать излишки жиров, поступающих с пищей. Хитозан Форте не имеет аналогов: он дополнен хромом, который контролирует аппетит.

Классический узбекский плов - по-фергански

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Можно ли сделать из белого хлеба сухарики на нерафинированном масле в духовке? Привёз курьер из Москвы сосиски, а они оказались несколько зелёными. У какой-то только на конце зеленоватость Можно ли при хроническом гастрите домашнее лечо?

На этой неделе у народной артистки СССР - юбилей. Документальные фильмы о ней покажут многие телеканалы.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Вкусный и Рассыпчатый ПЛОВ.

ПЛОВ НАСТОЯЩИЙ

Я так мучалась с пловом именно из-за пропорций, пока не нашла дельный рецепт. Правда плов я делаю в мультиварке. В общем после обжаривания мяса, лука, моркови, я все это дело солю и приправляю, потом заливаю воду, чтобы она закрыла мясо, перемешиваю. Потом засыпаю рис, стараюсь равномерно по всей плверхности, чтобы потом уже не перешивать.

.

.

Комментариев: 1

  1. Яснова:

    адолф гитлер-не- предполагал – что ЕСТЬ—- другая ТАКТИКА ,,,,,….. !